Соленья-варенья — стихи про заготовки на зиму

Подборка стихов про заготовки овощей и фруктов на зиму. Для чтения, развлечения, включения в сценки и сценарии Праздника урожая, кулинарных и прочих мероприятий.

Август, сентябрь все мы любим… (Готовим, солим, маринуем)

Август, сентябрь все мы любим —
готовим, солим, маринуем,
всё в баночки быстрее прячем,
да и не можем мы иначе!

Светланы, Кати, Люси Тани,
Наташи, Оли постоянно
всю осень заготовки впрок,
рецептов новых много строк
друг другу их передаём,
и так всё время мы живём.

Зимой достанешь огурцы —
гляди, какие молодцы!
А помидоры — высший класс,
и баклажаны про запас.

Закусок в банках целый ряд,
строем на полочках стоят:
варенье, джемы, конфитюр,
как песня или как ноктюрн.

Компоты разные, смотри —
в них сливы, яблоки внутри.
полей царица — кукуруза,
даже солёные арбузы,
и тыква здесь и ананас,
из кабачков он есть у нас.

Ждёт впереди зима большая,
картошку в подпол опускаем.
Спасибо, девочки, за труд,
за это вас мужья и чтут!

Татьяна Макарова

Были мы зелёные… (Огуречное новоселье)

Были мы зелёные,
Стали мы солёные.
Здесь у нас довольно сыро,
Но отдельная квартира —
Светлая и новая
Банка трёхлитровая!

Ирина Александрова

Баклажаны, помидоры… (Огород в одной банке)

Баклажаны, помидоры,
Перец, лук, чеснок,
Огурцы и шампиньоны,
Сливы и укроп.

Вы не знали: их же можно
Вместе сочетать,
Для чего всё это нужно
Замариновать.

Баженов

Без заготовок не прожить… (Готовим кетчуп)

Без заготовок не прожить,
И знают все хозяйки это,
Рецепт мой лучшим должен быть,
А кетчуп — на зиму от лета!

Его ведь — тысячи сортов,
Но мой домашний очень сладок
И рассказать я вам готов,
Каков готовки распорядок!

Есть помидоры, перец, лук,
Но перцу красному почтенье,
Чеснок в конце, не надо мук,
За семь минут до завершенья!

Варю не меньше полчаса,
Добавлю сахара и соли,
Чеснок потом: бежит слеза,
И варка в специях на воле!

Есть недостаток лишь один,
Готовки часто не хватает,
Хоть кетчуп ем я не один,
А с чем? Ну, каждый это знает!

Итак, мой кетчуп «Будь здоров!»
Стоит на кухне заготовка,
Она, как соль для поваров,
Вам не страшна теперь зимовка!

Владимир Кулаев

Вкус у летних помидоров… (Помидоры консервированные)

Вкус у летних помидоров,
Тех, что выросли на грядке,
Лучший, безо всяких споров,
Изумительный, аж сладкий.

Как всегда — за летом осень,
Урожай собрать попросит,
За -солить, -мариновать
И законсервировать.

С этим делом не тяните,
Все рецепты просмотрите.
Заготовить нужно впрок,
В погреб и в чулан чуток.

Лучше, чтоб без консервантов,
Специй и других добавок —
Сохраним в стеклянных банках
Вкус и аромат томатов!

Баженов

Времена засолки огурцов… (Секреты вкуса)

Времена засолки огурцов,
Сроки заготовки урожая,
Жарких дней, хозяйкиных трудов, —
Работёнка спорая, живая.

Соберу приправы: вот укроп
Зонтики весёлые раскинул,
Вишни лист, смородиновый сноп,
Горький хрен, — всё будет чин по чину!

Вот мелиссы тонкий стебелёк
Благородным ароматом веет,
Яркий, столь полезный ноготок, —
С ним заливка станет поострее.

Чесночок мы не забудем, нет,
И петрушки листики резные, —
Вот и вышел фирменный букет, —
Травушки всё пряные, чудные.

Резать жаль, пока повременю,
Полюбуюсь этим чудом цвета,
Было б дел поменее на дню, —
Для картины не ищи сюжета!

Запахов гармония и форм,
Красота, что может только лето
Подарить, — но с соблюденьем норм
И пропорций, — не упустим это!

Ева Гущина

Когда наступает пора листопада… (Приятного аппетита)

Когда наступает пора листопада
И весь урожай уже убран из сада,
Мечтает когда огород о покое,
Закончим мы дело одно годовое.
Чтоб зимнее время нормально прожить,
Нам нужно капусту на щи изрубить.
Обычно мы моем листы и вилочки,
А после их рубим в какой-нибудь бочке.
Зелёных листочком должно быть в достатке
И тёртой моркови кладут для порядка,
А норма посола известна давно —
Мужскую горсть соли кладут на ведро.
Тяжёлый гнёт сверху на круг положите
И ёмкость с щаницей в тепле подержите.
Появится пена — закончено дело,
На холод продукт выносите вы смело…
Сначала свинину с картошкой сварите,
А после в кастрюлю щаницу кладите.
Кухарка, особый рецепт не ищи,
А просто подольше вари свои щи.
Давайте с варку поедим их досыта,
Приятного вам, господа, аппетита.

Василий Михайлович Пузырёв

Наш народ непобедим …

Наш народ непобедим…
Что наростим — то съедим!
Рты свои не разеваем
На чужое… С урожаем
Можете поздравить нас,
Всё отправили в запас,
Разложили, закатали,
Всё по банкам распихали,
Всё, что вызрело богато —
Огурцы, горох, томаты,
И морковь, и кабачки,
Перца жгучего стручки,
И не «жгучий» в дело шёл,
Свою баночку нашёл,
И картошка уродилась,
И грибы, природы милость,
Что из лесу принесли,
На всю зиму запасли.
И никто во тьме холодной
Не останется голодным,
Не сползут у нас штаны…
Лишь бы… не было…войны…

Анна Опарина

Не час, не два часа… (Пикули)

Не час, не два часа
Всегда готовим их,
А результат, заверю вас,
Как превосходный стих.
Томаты мелкие и лук,
Огурчик-корнишон…
Он после сбора и мытья
Был в банку заточён.
А с ним в узилище одном
Помытые лежат:
Укроп, петрушка и морковь
И ждут свой маринад.
И кабачок, и патиссон,
Капуста трех пород —
Как будто это не салат,
А целый огород.
Из соли, сахара, воды
готовим маринад ,
Добавим уксус, вскипятим,
И им зальём салат.
Пастеризуем полчаса —
И банки на замок.
Когда остынут, то мы их
Отправим в погребок.
Зимой за праздничным столом
Пикулям каждый рад,
На вкус любой есть овощ в нём,
Ну, сказка — не салат!

Лена Рудова

• Пикули — мелкие и разрезанные маринованные овощи.

Не бывать земному счастью долго или впрок,… (Соленья-варенья)

Не бывать земному счастью долго или впрок,
Счастье и любовь, как люди, проживают срок.
Сколько им дано? Не знают. Сколько не ропщи,
Не закрыть в острог печали, отобрав ключи.

Засолить любовь в кадушку и открыть зимой?
Злой мороз чтоб повстречался с летней кутерьмой.
Приперчить и в пряных травах спрятать счастья дух,
Что весною кличет кречет и зовёт петух.

Нет рецептов, как же счастье и любовь продлить,
Может лучше очень сладкий мармелад сварить?
Да добавить ягод, мяты, чтобы погорчей,
Покусачей и поярче, вкус стал горячей!

Или просто и по-русски кашицы сварить,
Из любви, добра и счастья, чтоб лет двести жить!
Научиться бы готовить, говорил мой дед,
И никто не станет спорить, счастье есть иль нет…

Мария Кузнецова

Огурцы взошли на грядке… (Огурцы)

Огурцы взошли на грядке
Расцвели! Ну, всё в порядке
Заплели вьюнками плеть!
Любо — дорого глядеть.

Я не зря брала на рынке
Урожайные сорта.
Вся посуда, все корзинки
Вся веранда в огурцах.

Огурцы сама солила,
Без рецепта, на глазок.
Разных специй положила,
И молоденький чеснок.

Баночки зимой открыла
Для гостей накрыла стол,
Огурцы всем разложила
Угощайтесь — свой посол!

К ним горячую картошку
Да домашнего винца…
До рассвета под гармошку
Пели гимны огурцам.

Галина Горлова

Осень близится… (Закатаю лето в банки)

Осень близится. С рассветом
Золотые эполеты
Раздаёт кустам бесплатно
И высоким деревам…
Закатаю в банки лето
(песенка его не спета),
На прощанье так галантно
Угощенье дарит нам.

Закатаю в банки лето
Семирадужного цвета.
Будет что зимой отведать,
Под напев холодных вьюг.
Лето, ситцами одето,
Не за морем синим где — то,
А скажу вам по секрету:
У меня нашло приют.

Закатала! Лето — в банку!
Собирала спозаранку
Овощи ,грибы и фрукты.
На зиму — большой запас!
Я простая россиянка —
Не страшны мне крахи банков…
…Загляденье! Ах ты..! Ух ты..!
Кризис — это не для нас!

Галина Грицаченко

Подарили по утру… (Кабачковая икра)

Подарили по утру
Кабачки… Даёшь икру!
(Удивляйся, молодежь,
Где вам знать девиз ДАЁШЬ!)
Скажут даже доктора —
Это лучшая икра!
Не лосось и не белуга,
Не осетр и не бычки,
(Мне рецепт дала подруга)
Эту — мечут кабачки!
Лук, морковка, помидоры…
Впрочем, к черту разговоры!
Нож заточен как язык,
Приступаем к делу — Бзык!..
Чищу,режу, натераю,
Для чего — сама не знаю!
Беспорядок и жара —
Так готовится икра!
Банки выстроились в ряд,
Бурно крышечки кипят…
Обожглась четыре раза,
Вот нужна она, зараза?!
А потом еще в поту
Кухню мою и мету,
Ох, тяжелая пора,
Коль готовится икра!
Как же это надоело!
В чем тут в самом деле дело?
Сейчас голодной нет поры —
Не погибнем без икры,
Перебъемся, ничего…
Это все не для того!

Баночку открою где-то
В холодющем январе —
Будет мне привет из лета,
Будет память о жаре!

Лидия Жук

Помидорчик, огуречик… (Будем кушать)

Помидорчик, огуречик,
Лист лавровый, черный перчик,
И укропчика пучок,
Не забыть бы чесночок,
Маринадом осторожно
Я залью и все надежно
Упакую и прогрею…
Глянь, уже другие зреют
Помидоры, огурцы…
Вы, ребята, молодцы,
Вам-то что… а мне куда —
Банок мало… Чехарда
Эта уж неделю длится…
Но зато всё пригодится
Нам потом… Зимою длинной
Будем кушать витамины.
Прилетит к нам на обед
Лета тёплого привет!

Анна Опарина

Про банки бабуля… (Про банки)

Про банки бабуля,
С каких ещё пор,
С приходом июля
Ведёт разговор.

Лишь это и только,
Ей нужно решить:
Что в банки и сколько
Ещё положить.

Над книжкой колдует,
Считает всё, но
Бабулю волнует
Лишь только одно.

Чтоб в банках томаты,
Варенье, компот,
А также салаты
Хранились весь год!

Степанова Елена

Раз, и два, и три, четыре… (Салат Четвёрочка)

Раз, и два, и три, четыре,
Аромат по всей квартире.
Пахнет овощным салатом
С луком, перцем и томатом.

Натирается морковка —
Будет вкусной заготовка.
Открывай зимой и кушай,
Не ищи салата лучше!

Баженов

Развлекуха — заготовки!

Развлекуха — заготовки!
Закатала банки ловко!
Вы поверьте мне на слово —
Дела час и всё готово!

Кабачки, лук и морковка
перчик , зелени пучок,
с помидорками тушила
добавляя чесночок!

Сахар всыпав, масло влила!
И конечно посолила!
Уксуса плеснув немножко
Разложила в банки ложкой!

Вот и всё! Зимой холодной,
Когда буду я голодной,
Или гости вдруг придут
Закусь будет тут, как тут!

Торочкова Марина

Солим, солим огурцы

Солим, солим огурцы.
Мы такие молодцы!
Прежде чем начать солить
Нужно огурцы помыть.

В банку чистую сложить,
На дно листья положить
Смородинки и вишни,
Лавровый лист не лишний.

Пригодится и укроп,
По рецепту было чтоб —
Перчик, но горошком
И чесночка немножко.

Специи всегда важны
И для вкуса всем нужны!
Соль ещё не позабыть,
Сахар тоже положить.

Две столовых ложки.
Ох, устали ножки!
С мамой потрудились,
Очень удивились!

Сколько сделали мы дел!
Только котик не у дел.
Ноги обтирает
И солить мешает.

К нам пришла соседка Аня:
— Посолю я вместе с вами?
Мамочка смеётся:
— Вместе есть придётся.

А ещё нужна вода,
Литра, может, полтора.
Банки ставим с Аней
На водяную баню.

Тридцать пробежит минут,
Огурцы готовы, тут
И уксус добавляем,
Все банки утепляем.

Интересно так живём,
Огурцы зимой жуём!

Людмила Гульева

Упрячу лето в банки…

Упрячу лето в банки и сусеки,
Косичками подвешу к потолку,
И в малой дозе, строго, как в аптеке,
Для аромата в ступке потолку…

Зимой метельной лето доставая,
То к чаю, то к обеду для гостей,
Я вспомню август, ароматы мая,
И поцелуи солнца на воде….

Валентина Калёва

Хрен на тёрочке натрём… (Вкусная Хреновина)

Хрен на тёрочке натрём,
А потом-то,
а потом —
С помидорами смешаем…
Их мы тоже измельчаем…

Можно —
через мясорубку
Помидоры пропустить…
Масла влить
стаканчик…
Ну-ка…
Чесночёчку надавить…

Блюдо
получается —
Вкусная
Хреновина…
Грипп так убивается…
Бабушка
готовила…

Ангелина Моисеенко

Это ягода — не сладость… (Маринованный крыжовник)

Это ягода — не сладость,
Не какой-нибудь десерт,
Мне она приносит радость
Как закуска на обед.

Маринованный крыжовник
Может каждый полюбить,
Нужно лишь чуть-чуть на пробу
В банке на зиму закрыть.

Баженов

Я — огурец в пупырышках на коже.. (Солёный огурец)

Я — огурец в пупырышках на коже,
С хренком, укропом иже с чесноком.
Я на тарелках веером разложен,
С солёным помидором целиком.

Вот так порой лежишь себе на блюде,
И мирно философствуешь с грибком…
Не зря в чести мы, и недаром люди
К нам тянутся за праздничным столом.

Хелена Богданова

Я очень люблю огурцы… (Ода огурцам)

Я очень люблю огурцы,
Конечно, когда они с грядки.
Когда у них шкурка в порядке,
Я очень люблю огурцы.

Я очень люблю огурцы,
Когда они прямо из банки.
Один хрустанешь спозаранку,
Я очень люблю огурцы.

Я очень люблю огурцы,
Особо, когда они соло
Играют ноктюрн из рассола,
Я очень люблю огурцы.

Георгий Булычев

Источник